Gebakken Courgettes op z’n Italiaans
Dit recept is een eenvoudige manier om snel een bijgerecht op tafel te zetten. De courgettes zijn helemaal in seizoen en dus is het nog profijtelijk op de koop toe. Je kan er alle kanten mee op, maar...
View ArticleMozzarella met Groenten en Walnoten
Dit recept was een ontdekking. Van het Italiaanse gerief dat ik van Delhaize kreeg was er nog een pakje over met sneetjes mozzarella en ik wist eerst niet goed wat ik ermee zou aanvangen. Ik kwam in...
View ArticleCrostini met Erwtenpuree en Gedroogde Ham
Hoewel het met brood is, blijven deze Italiaans geïnspireerde aperitiefhapjes een van de toppers in mijn arsenaal. Als we volk over de vloer krijgen probeer ik altijd een nieuwe versie voor te...
View ArticleTortilla met 3 Kazen en Broccoli
Ik ben tegenwoordig nogal into eiergerechten en dat toont zich in allerhande soorten tortilla’s, omeletten en andere baksels. Deze versie is wat je noemt lekker en snel, maar niet bepaald aan de...
View ArticleVliegensvlugge Salade Caprese
In mijn reeks razendsnelle, broodloze lunches hadden we al eerder een makkelijke tomatensalade en ook een eenvoudige Griekse salade. Een ander wapen in het zomers middagarsenaal is de overbekende...
View ArticleMet Geitenkaas Gevulde Courgette
Courgettes, courgettes en nog ‘ns courgettes. Als je zelf een moestuintje hebt, dan heb je er nu gegarandeerd massa’s van. Als je geen moestuin hebt ongetwijfeld ook, want je krijgt ze van je...
View ArticleGebakken Pladijs met Couscous
Een exotische couscous gecombineerd met een echt Noordzee visje, kan dat wel eigenlijk? Blijkt dat het kan. Onze vis van het jaar is een echte alleskunner die je op veel manieren kan prepareren en kan...
View ArticleLinzensalade met Feta
Daar is de Indian Summer! We gaan dus nog even door met zomerse salades. Liefst van al nemen die niet teveel tijd in beslag, want in september zijn de kinders opnieuw naar school en de grote mensen...
View ArticleSoba Noedels met Gemarineerde Broccoli
Deze Soba noedels zijn voor de volle honderd procent vervaardigd uit boekweitmeel en dus graan- en glutenvrij. Ideaal dus voor de mensen die gluten mijden of voor voedselzandloper adepten. Persoonlijk...
View ArticleSalade met Peren, Pancetta en Vijgen
Gerechten met fruit zijn geen specialiteit van mij. Wat niet is kan echter komen en dus blijf ik halsstarrig pogingen ondernemen om iets lekkers uit mijn mouw te schudden. Ik eet immers niet graag een...
View Article